Hej på er! Ja, nu ska vi se hur det här kommer gå med den här nya bloggen och konceptet. Just nu är jag taggad men i framtiden kommer jag nog mest lägga ut recept och tips när jag har lite extra tid över, troligtvis mest på helgerna. Men det är ju även då jag gör de mest vällagade och goda recepten! I alla fall, jag tänkte att jag kunde börja med att ge er ett recept på ett mycket gott och nyttigt bröd som jag bakar hemma ibland. Det speciellt goda med brödet är att det innehåller olika frön (mest linfrön) och russin, vilket jag som russinälskare tycker är helt perfekt. Det är superenkelt att blanda ihop och sedan är det ugnen som gör jobbet! Här kommer det:
Grovt russin- och linfröbröd
2 limpor, 175 grader, 100 minuter
4 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
(dessa tre mjölsorter kan du variera lite. Jag brukar ersätta stora delar av vetemjölet med grahamsmjöl eller lantbrödsmjöl, vilket även har fungerat som ersättare när jag inte haft någon rågsikt. Blanda lite så som du känner för, men senast hade jag inget vetemjöl över huvudtaget och då blev brödet lite torrt och föll lätt isär, så lite vetemjöl tror jag är att rekommendera)
4 dl blandade frön, t.ex linfrön, solrosfrön, vetekli
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl olivolja eller matolja
0,5 dl mörk sirap
1 liter filmjölk
russin i valfri mängd
Såhär gör du:
Under gräddningen blir bröden mörkare och mörkare p.g.a den mörka sirapen. Låt dem bli riktigt mörka och när de är klara låt dem svalna på galler under en handduk.
De är som godast när de är varma och nybakade men håller sig även i skafferiet ett tag och kan även frysas in. Dock kan de bli lite gröna efter ett tag och det beror på linfröna (om du hade krossade) men är ingen fara! Jättegott med Philadelphia på... Smaklig brödtid!
